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季節便り『明』2015年10月号

2015年10月5日 お知らせ

おすすめ商品のご案内
ボジョレー・ヌーヴォー 11月19日(木)解禁！

 

酒屋の親父のひとり言 〜第2話〜

「ハイボールがお好きでしょ？」

今や生ビールやサワーと同じ位定番になったウィスキーハイボール！
ハイボール人気を示すかのように「ハイボール酒場」などの業態さえ確率されたくらいです。
実はハイボールにも生ビールと同じようにお客さんがおいしいと感じる
条件があります。

当たり前の事のように聞こえるかもしれませんが、実は一番多いお客様のクレームは「炭酸が聞いていない」「水っぽい」だそうです。定番商品だからこそお客様の目が届きやすく他店との差を見出しやすいところではないでしょうか？

また、おいしいハイボールは間違いなくおかわりが増えます。

お店にとっても原価率の低いハイボールは売上プラスに貢献します！